😥 Проблема: яблоки — одни из самых употребляемых фруктов в мире. Помимо того, что их едят свежими, из яблок производят продукты, например из сока делают напитки и уксус. В процессе переработки яблок образуется до 35% отходов. Например, в 2019 году зарегистрировано, что мировое производство использовало почти 178 миллионов тонн яблок, то есть отходов получилось около 62 миллионов тонн. Большую часть отходов просто выбрасывают.
😎 Решение: производить биогаз из яблочной выжимки — мякоти, которая остаётся после извлечения сока.
🤔 Как работает: яблочную выжимку подвергают анаэробному сбраживанию, то есть разлагают при помощи бактерий в герметичных резервуарах без доступа кислорода. В результате с 1 кг отходов получили 36,6 л метана, из которого можно получить 1,92 кВт·ч — можно примерно 6 раз вскипятить чайник. Таким количеством энергии можно обеспечить 19,18% электроэнергии и 11,15% тепла для работы реактора, в котором происходит анаэробное сбраживание.
Учёные подсчитали, что за счёт использования биогаза из 1 тонны яблочных отходов можно сократить выбросы углекислого газа на 140 г при получении электроэнергии и на 480 г — тепла.
🤨 И что? Разумеется, это не единственный способ использовать яблочные отходы. Из них получают пищевую добавку пектин, отделяют семена, делают фруктовый порошок для производства кондитерских изделий. Ещё яблочные отходы можно использовать как добавку в корм для скота или органические удобрения для почвы. Но с учётом того, что большинство отходов всё-таки выбрасывают, с помощью такого способа можно будет наладить замкнутый безотходный цикл переработки яблок, а это хорошо для экономики и экологии.
🧑💻 Кто: исследователи Университета Кампинаса, Бразилия.
Источники: eurekalert.org и link.springer.com
