😱 Что случилось: на 3D-принтере впервые напечатали съедобный чизкейк из семи ингредиентов.
🤔 А как: для печати использовали пищевые чернила из сладких крекеров, арахисового масла, нутеллы, бананового пюре, клубничного джема, вишнёвой и обычной глазури. Потребовалось несколько попыток, чтобы установить, что в качестве основного ингредиента для каждого слоя лучше всего использовать чернила из крекера. А арахисовое масло и нутелла лучше работают в качестве поддерживающих слоёв.
Слои из арахисового масла и нутеллы печатали в форме бассейнов для более мягких чернил с банановым пюре и клубничным джемом. При этом оказалось, что печатать всю конструкцию нужно, уменьшая площадь верхних слоёв, чтобы они не растекались на нижние.
После сборки чизкейка его обработали лазерными лучами для запекания слоёв.
📺 Посмотреть:
🤨 И что? Эти эксперименты провели не только для того, чтобы продегустировать получившиеся чизкейки, но и чтобы исследовать возможные применения 3D-печати в быту для приготовления еды. Учёных интересует, улучшат ли новые способы процесс приготовления пищи и какие могут быть препятствия для распространения и коммерциализации технологии.
👨🔧 Кто: инженеры Колумбийского университета, США.
Источник: engineering.columbia.edu
