😢 Проблема: ежегодно остаются несъеденными не менее 1,3 миллиарда тонн продуктов питания, произведённых во всём мире. Например, в США выбрасывают почти 40% еды. Нередко получается, что продукты питания доставляют в магазины уже испорченными, несмотря на запас срока годности. Если бы можно было отслеживать свежесть продуктов, испорченные можно было не транспортировать к местам продажи, а затем на свалку.
Свежесть продуктов питания напрямую зависит от уровня pH — веса водорода, который ещё называют водородным показателем, или показателем кислотности. Но для определения уровня pH используют громоздкие измерители, которые нельзя поместить в каждую упаковку с продуктами.
😎 Решение: миниатюрный и гибкий одноразовый датчик, который определяет уровень свежести продуктов в каждой упаковке.
🤔 Как работает: концентрация ионов водорода в продуктах создаёт электрический заряд. Датчик обнаруживает его и преобразует в значения уровня pH.
Датчик длиной 2 мм и шириной 10 мм работает как метка RFID — беспроводное устройство радиочастотной идентификации. Грузы с упаковками продуктов с датчиками могут сканироваться при каждом прохождении контрольно-пропускных пунктов, например центра транспортной логистики, гавани или входа в супермаркет. Полученные от датчиков данные отправляются на сервер, который отслеживает уровень pH. Так можно отслеживать свежесть продуктов на пути от производства до потребителя.
Датчик успешно протестировали на таких пищевых продуктах, как рыба, фрукты, молоко и мёд.
🤨 И что? Такие датчики можно изготавливать из небольшого количества биосовместимых материалов и печатать на гибкой плёнке, как лист газеты. Производство не требует дорогостоящего оборудования, так что датчики будут дешёвыми. С помощью таких датчиков также можно будет определять заражения ран и признаки сепсиса — опасной реакции организма на инфекцию.
🧑💻 Кто: исследователи Южного методистского университета, США.
Источник: inceptivemind.com
