😢 Проблема: для продажи фасованного мяса его упаковывают в лотки, обёрнутые плёнкой. Мясо кладут на специальную салфетку, которая поглощает влагу, чтобы мясо не портилось. Но такие салфетки делают из пластиковых полимеров, полученных из побочных продуктов нефтепереработки. Кроме того, эти салфетки могут вызывать порчу мяса из-за окисления.
😎 Решение: делать влаговпитывающие салфетки из натуральных отходов. Салфетка представляет собой аэрогель из трёх элементов. Основа сделана из хитозана — это натуральный полимер из панцирей ракообразных. Поскольку хитозан мягкий и может растворяться в воде, к нему добавили наноцеллюлозу из обрезков лаврового дерева и эфирное масло лаврового листа — они делают салфетку более жёсткой и долговечной.
🤔 Как работает: салфетка из натуральных отходов не только впитывает влагу, но и замедляет окисление мяса. Мясо на такой салфетке оставалось свежим после десяти дней хранения в холодильнике.
🤨 И что? Такие салфетки ещё будут проверять, чтобы убедиться, что они не выделяют вещества, которые могут вызвать аллергические реакции. Если салфетки окажутся безопасными, их можно будет использовать для упаковки мясных продуктов, рыбы и овощей и фруктов, которые портятся от лишней влаги.
🧑💻 Кто: исследователи Университета Кордовы, Испания.
Источники: eurekalert.org и mdpi.com
