Придумали, как заменять животные продукты растительными

🧐 Что это: алго­ритм, кото­рый ана­ли­зи­ру­ет состав про­дук­тов на моле­ку­ляр­ном уровне и под­би­ра­ет рас­ти­тель­ные ком­би­на­ции для вос­со­зда­ния его соста­ва. Так мож­но ими­ти­ро­вать про­дук­ты живот­но­го про­ис­хож­де­ния с помо­щью рас­те­ний и тра­вок. Пер­вым научи­лись заме­нять коро­вье молоко.

Алго­ритм назва­ли Джу­зеп­пе в честь Джу­зеп­пе Арчим­боль­до — ита­льян­ско­го худож­ни­ка, кото­рый созда­вал порт­ре­ты людей с помо­щью фрук­тов и овощей.

🙂 Кто: чилий­ский стар­тап NotCo.

Источ­ник: NotCo