🧐 Что это: алгоритм, который анализирует состав продуктов на молекулярном уровне и подбирает растительные комбинации для воссоздания его состава. Так можно имитировать продукты животного происхождения с помощью растений и травок. Первым научились заменять коровье молоко.
Алгоритм назвали Джузеппе в честь Джузеппе Арчимбольдо — итальянского художника, который создавал портреты людей с помощью фруктов и овощей.
🙂 Кто: чилийский стартап NotCo.
Источник: NotCo
