🍜 Проблема: в японских закусочных остаётся много бульона тонкоцу из свиных костей для лапши рамэн, а утилизация дорогая.
Решение: делать из остатков бульона биодизельное топливо. Для этого с помощью специальной установки из тонкоцу вытапливают жир и убирают из него вещества, которые способствуют застыванию. Полученное сырьё смешивают с топливом из отработанного масла для жарки. Такое биодизельное топливо не уступает нефтяному и снижает выбросы парниковых газов.
Установками для обработки тонкоцу оборудовали кухни 2000 заведений, торгующих рамэном. Из сырья из остатков бульона тонкоцу производят около 3000 литров биотоплива в день.
🙂 Кто: транспортная компания Nishida Shoun, Япония.
Источник: english.kyodonews.net
