😢 Проблема: без соли еда кажется пресной, но в соли много натрия, который влияет на кровяное давление. От этого растёт риск сердечного приступа и инсульта. Но многим слишком нравится солёная пища. Например, взрослый японец в среднем потребляет около 10 г соли в день, что вдвое больше рекомендованного ВОЗ количества.
🍜 Решение: палочки для еды, которые усиливают солёный вкус.
🤔 Как работает? Палочки работают с помощью электронной стимуляции и мини-компьютера в специальном браслете. Ток слишком слабый, чтобы навредить человеку, но его хватает, чтобы влиять на ионы в хлориде и глутамате натрия.
Устройство примерно в 1,5 раза увеличивают солёный вкус пищи с низким содержанием натрия. Испытуемым давали пробовать палочками слабосолёный мисо-суп, и все отметили насыщенный вкус блюда.
👉 Посмотреть:
👥 Кто: компания Kirin совместно с Университетом Мэйдзи, Япония.
Источник: theguardian.com
