Разработали биоразлагаемую плёнку, которая дольше сохраняет продукты свежими

Разработали биоразлагаемую плёнку, которая дольше сохраняет продукты свежими

😢 Проблема: упаковку продуктов продолжают делать из материалов, полученных из нефти. Это приводит к скоплению пластика на свалках и в водоёмах, что угрожает экологии и здоровью всего живого. Всё больше потребителей хотят покупать продукты, которые полностью безопасны. Но без упаковки чаще всего не обойтись. 

😎 Решение: плёнка из кожуры цитрусовых и хитозана — биополимера из панцирей ракообразных.

🤔 Как работает: плёнка сохраняет пищевые качества продукта, а также его цвет, вкус, текстуру и запах. Для её производства хотели использовать вещество лимонен, которое содержится в кожуре цитрусовых, поскольку оно известно антиоксидантным и противомикробным действием. Но лимонен оказался слишком летучим и нестабильным.

Тогда решили использовать полилимонен — производное лимонена. С помощью полимеризации его смешали с хитозаном и получили плёнку с защитой от света и водяного пара и устойчивую к высоким температурам.

🤨 И что? Пока что такую плёнку не получится производить массово, поскольку пластик на основе хитозана не делают в достаточно больших масштабах. Но работы над компонентами новой плёнки продолжаются, например оптимизируют процесс получения полилимонена. И пусть это не первая пищевая плёнка на смену полиэтилену, хорошо, что пищевая промышленность продолжает спонсировать поиски новых материалов. Это значит, что однажды в нашем быту всё-таки станет меньше пластика.

🧑‍💻 Кто: исследователи Университета Кампинаса и Института пищевых технологий, Бразилия.

Источники: eurekalert.org и sciencedirect.com

Получите ИТ-профессию
В «Яндекс Практикуме» можно стать разработчиком, тестировщиком, аналитиком и менеджером цифровых продуктов. Первая часть обучения всегда бесплатная, чтобы попробовать и найти то, что вам по душе. Дальше — программы трудоустройства.
Вам может быть интересно
[anycomment]
Exit mobile version