😢 Проблема: сталь и алюминий — основные материалы для изготовления металлических банок и контейнеров для хранения пищевых продуктов, например консервов. Но при контакте с пищей сталь и алюминий могут ржаветь, поэтому на внутреннюю часть упаковки наносят защитное покрытие из клейкой смолы. Для её затвердевания используют вещество бисфенол А, или BPA. Оно защищает продукты питания от ржавчины на упаковке, но выделяет частицы, которые вредят здоровью человека. BPA похож на гормоны эстрогены и может вызывать рак, диабет, болезни сердца, бесплодие и трудности в развитии у детей.
😎 Решение: безвредная смола из томатной выжимки для покрытия внутренней стороны банок и пищевой упаковки. Томатные отходы образуются после обработки помидоров для изготовления соусов или соков и содержат семена, кожуру и стебли.
🤔 Как работает: экологически чистая смола из остатков переработанных помидоров прочно прилипает к поверхности, отталкивает воду и защищает металл от коррозии при контакте с жидкостью или солью.
Чтобы получить смолу, томатной выжимке дали высохнуть, а затем подвергли гидролизу, то есть удалили всю оставшуюся воду. В отходах сохранились липиды из растительного жира. Жир извлекли и смешали с этиловым спиртом. Полученную смесь можно распылять на металлическую поверхность.
Смолу испытали на пищевых имитаторах. Для этого взяли томатный соус, тунца и другие продукты, которые обычно продаются в банках, стерилизовали, упаковали и проверили, выдерживают ли банки реальные условия. Выявили, что смола действует как защитный барьер при повреждении упаковки. Например, если банка падает или её что-то ударяет при транспортировке, покрытие остаётся целым.
Следующим шагом будет проверка эффективности смолы на банках и упаковках с настоящими продуктами. После этого останется оценить промышленное применение смолы и начать использовать её на производстве пищевой упаковки.
🤨 И что? Обычно томатные отходы сжигают, но теперь им найдётся полезное применение. Кроме того, при получении томатной смолы образуется меньше углекислого газа, чем при производстве BPA. Если использовать такую смолу вместо BPA, уменьшится вред не только для людей, но и для природы.
🧑💻 Кто: исследователи Института материаловедения Севильи, Севильского университета, Университета Малаги, Испания, Итальянского технологического института, Политехнического университета Марке, Италия.
Источники: techxplore.com и sciencedirect.com
