Напечатали на 3D-принтере растительное филе лосося

🐟 Что случилось: научились печатать филе лосося из белков бобовых, масла водорослей и других связующих веществ. В растительном филе много жирных кислот омега-3 и омега-6 и витаминов группы B. Готовый продукт имитирует внешний вид, текстуру и вкус настоящего лосося, но не содержит костей, а также токсины, которые часто есть в морской рыбе. 

🤔 А как? Белки бобовых и экстракты водорослей помещают в принтер и получают филе с волокнистыми нитями. И приготовить его можно всеми способами, которые применимы к обычному лососю. 

Продажи стартуют в 2024 году. 

🤨 Зачем? С помощью новой технологии можно сократить добычу лосося и уберечь людей от случайного потребления ртути, микропластика и других вредных веществ. 

👥 Кто: фудтех-стартап Plantish, Израиль.

Источник: dailymail.co.uk

Получите ИТ-профессию
В «Яндекс Практикуме» можно стать разработчиком, тестировщиком, аналитиком и менеджером цифровых продуктов. Первая часть обучения всегда бесплатная, чтобы попробовать и найти то, что вам по душе. Дальше — программы трудоустройства.
Начать карьеру в ИТ
Получите ИТ-профессию Получите ИТ-профессию Получите ИТ-профессию Получите ИТ-профессию